Gastronomía y oleoturismo se dan la mano en Gastroliva, el festival gastronómico de la Subbética

Zuheros celebró este sábado el Festival Gastronómico de la Subbética 'Gastroliva', una cita donde gastronomía y oleoturismo se dieron la mano con los mejores AOVEs de la Subbética, como señaló durante la presentación Juanma Poyato, alcalde de Zuheros. 

El Paseo de la Constitución acogió este festival que se inauguraba a las 10.30 horas. Además de Juanma Poyato, alcalde de Zuheros, estuvieron presentes Mª Jesús Serrano, alcaldesa de Baena, Juan Ramón Valdivia, presidente de la Mancomunidad de la Subbética y alcalde de Priego y Ana López, subdelegada del Gobierno en Córdoba, además de concejales, alcaldes/as y técnicos/as de turismo de los municipios de la Subbética.

Durante sus intervenciones todos ponían de nexo de unión la importancia de nuestro oro líquido en la gastronomía, donde además en la Subbética contamos con tres importantes Denominaciones de Origen, que amparan la calidad y excelencia de nuestros AOVEs. Así, presidieron el escenario principal también los representantes de las DOP de Baena, Lucena y Priego de Córdoba.

Tras cortar la cinta, se dio como inaugurado este festival gastronómico, donde con una gran variedad de tapas el visitante pudo degustar entre salado y duce. Salmorejos originales, remojón de naranja, empanadillas, caprichos del Guadajoz o el cuajao de almendra y queso fueron algunos de los platos que se pudieron degustar.

El evento contó además con la representación de municipios de la Subbética, quienes con sus mejores tapas para el público asistente, pudieron exponer su oferta turística. Así, estuvieron representados Doña Mencía, Fuente Tójar, Carcabuey, Almedinilla, Cabra, Priego de Córdoba, Rute y Zuheros; y como invitados Baena y Albendín.

Estos últimos, de la mano de su alcaldesa de Baena, Mª Jesús Serrano, crearon un hermanamiento público que se firmó entre sus alcaldes, uniendo lazos en torno al AOVE y el Oleoturismo. Como no podía ser menos, también se contó con los stands y el amparo de las Denominaciones de Origen Protegidas Baena, Lucena y Priego de Córdoba, así como el afamado queso artesano de Los Balanchares.

En el escenario principal pudimos disfrutar de dos chef del panorama nacional, dando lo mejor de sus cocinas. Por un lado Jonathan Rodríguez, chef ejecutivo del Ministerio de Asuntos Exteriores, quien nos degustó con un plato especial unido a nuestro mejor AOVE de la zona. Un panipuri de salmorejo cordobés, jamón ibérico de bellota Montaraz y caviar Bolshoi, todo un espectáculo para los paladares que pudieron degustarlo… Además, pudo ofrecer una combinación que explotaba en la boca, donde nada parecía lo que era.

Desde la Comunitat Valenciana vino Marta Devesa, chef y propietaria del Restaurante Hogar del Pescador, en Villajoyosa, Alicante. Marta es experta en arroces en su cocina, donde tienen en carta más de 20 arroces diferentes. Además, Marta es galardonada con un Sol Repsol de la prestigiosa guía que lleva su nombre. Como no podía ser de otra forma, nos pudo realizar su arroz estrella en el restaurante, el de sepia, habas y alcachofa, que también fue el que sirvió a los actuales Reyes de España. El primer arroz se quedó corto para dar a degustar, así que fueron 3 arroces los que Marta preparó para dar al público asistente.

La tarde estuvo ambientada por el grupo “La Mona Chita”, quien puso a bailar a toda la plaza a ritmo de su música de los 80, para acabar haciendo una conga y cantando bajo una especial y mágica puesta de sol.

Una vez el jurado deliberó sobre las tapas que participaban en el concurso, se entregaron los galardones Oliva de Oro para la “empanadilla especiada frita en AOVE de Zuheros”, realizada por el Hotel Zuhayra de Zuheros. La Oliva de Plata se fue para el “cuajao con almendras y queso de Zuheros”, de la vecina Doña Mencía y creado por Santiago Moreno.